El consumo de fibra previene la enfermedad diverticular y el cáncer de colon, en el que desempeña un papel importante las heces hiperconcentradas con un volumen reducido y un tiempo de contacto prolongado con carcinógenos presentes en las heces, la fibra crea una disminución de tiempo de tránsito intestinal y un aumento de peso de las heces obtenidas, ya que los componentes de la fibra resisten la digestión y retienen agua. Una buena recomendación es que si se es consumidor de pan sustituya el pan blanco por el integral.
La ingesta de vegetales disminuye el riesgo de contraer cáncer de mama y de colon, parece que su efecto de debe a la disminución del tránsito intestinal, además la vitamina C y los beta carotenos disminuyen la formación de nitrosaminas y tienen efectos antioxidantes. La ingesta de frutas y verduras debe ser de 5 raciones ó más al día, esto como me dijo Gema, lo sabe todo el mundo, sin embargo, no todo el mundo lo practica, pues si se tiene continuidad en ésta práctica, se hace ejercicio regularmente, no se reprime el deseo de ir al baño cuando aparece y se bebe al menos un litro de agua al día, el estreñimiento es prácticamente inexistente, incluso en ancianos.
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